น้ำอบไทย

น้ำอบไทย

ส่วนผสมน้ำ
1.น้ำสะอาด 8-10   ลิตร
2.จันเทศ 3-5   ชิ้น
3.ชะลูด  1    กำมือ
4.ใบเตย 5    ใบ

วิธีทำ
        ต้มน้ำให้เดือดใส่ชะลูดและจันเทศลงไป ต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที หรือนานกว่าก็ได้ เด็ดใบเตยเป็นท่อนใส่ลงไป ยกลงจากเตา

ส่วนผสมแป้ง
1.ดินสอพอง
2.หัวเชื้อน้ำอบไทย
หัวเชื้อชุดที่ 1 ประกอบด้วยหัวเชื้อกลิ่นต่าง ๆ ต่อไปนี้
ธูปจีน  2%
มะลิ 3%
กุหลาบ  1%
ดอกแก้ว 1%
ลำเจียก 1%
จันกระพ้อ  2%

หัวเชื้อชุดที่ 2 สำหรับแต่งกลิ่น
จันกระพ้อ 12%
ลำเจียก   12%
มัส  15%
น้ำสกัดมะกรูด  15%
น้ำสกัดใบเตย   5%

3.อำพันทอง
4.ชะมดเช็ด
5.พิมเสนเกล็ด
6.หญ้าฝรั่ง

วิธีทำหัวเชื้อน้ำอบไทย
1.นำหัวเชื้อชุดที่ 1 35% มาผสมกับหัวเชื้อสำหรับแต่งกลิ่น คนให้เข้ากัน แล้วเติมหัวเชื้อชุดที่ 1 เพิ่มให้ครบ 100 %

2.ใส่อำพันทองนิดหน่อย (ขนาดเท่าเม็ดถั่วดำ)ก่อนใส่ลงไปให้บดด้วยโกร่งให้ละเอียด จากนั้นใส่ชะมดเช็ดขนาดเท่าเม็ดถั่วเขียวคนให้ละลายแล้วกรองด้วยผ้าแพรเนื้อละเอียด

3.ใส่พิมเสนเกล็ดลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมเย็นคนให้ละลาย แล้วเตรียมดินสอพองโดยนำดินสอพองล้างน้ำแล้วใช้ผ้าแพรเนื้อละเอียดกรองเอาสิ่งสกปรกออก ตั้งทิ้งไว้ให้ตกตะกอน เทน้ำทิ้ง แล้วนำแป้งไปตากแดดหรืออบให้แห้งบดให้ละเอียด

4.นำหัวเชื้อมาใส่ในแป้งดินสอพอง เติมน้ำต้มลงไปคนให้เข้ากัน ตึ้งทิ้งไว้สังเกตดูว่ามีน้ำมันลอยหรือไม่ ถ้ามีให้โรยแป้งลงไปอีกเพื่อซับน้ำมัน

5.นำหญ้าฝรั่นใส่ตะคันเผาจนเหลืองและมีกลิ่นหอมบดให้ละเอียด ใส่น้ำต้มลงไปเล็กน้อยกรองด้วยผ้าแพรแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมข้อที่ 4 เติมน้ำต้มลงไปอีกคนให้เข้ากันตั้งพักไว้